根據國家統計局公布的數據，2020年我國國內雞蛋消費量2947.8萬(wàn)噸，全球排名第一。如此龐大的受眾群，誕生了對雞蛋的各種需求，而在物質(zhì)生活相對豐富的今日，雞蛋是否可生食逐漸成為消費者心中判斷一枚好蛋的標準。

根據天貓美食發(fā)布的《2021中國可生食雞蛋白皮書(shū)》中，可生食雞蛋是天貓蛋品中增速最快的品類(lèi)，消費人數、銷(xiāo)售規模同比增長(cháng)超200%，貢獻了天貓蛋品近四分之一的市場(chǎng)份額。

盒馬數據也顯示：2021年，可生食雞蛋的銷(xiāo)售額已經(jīng)占到雞蛋品類(lèi)的40%，同比上年，增速達到10倍以上。因此對可生食雞蛋的質(zhì)量把控，可生食雞蛋的認證都變得日趨重要。

什么是可生食雞蛋？

可生食雞蛋，又俗稱(chēng)“安心蛋”；指對蛋殼表面進(jìn)行清潔、除菌、涂膜、檢驗、分級(或不分級)、包裝的可生食鮮雞蛋；

什么是可生食雞蛋認證？

可生食雞蛋認證意在通過(guò)對養殖場(chǎng)地、初加工過(guò)程、養殖過(guò)程、貯存等方面的技術(shù)要求，篩選出具有更精細、科學(xué)的飼養過(guò)程，更嚴格，可控的運輸與貯藏管理，更系統、正規、可追溯的管理體系的企業(yè)，能做到從源頭把控、高標準、嚴篩選出為消費者提供更加安全、可靠產(chǎn)品的企業(yè)。

可生食雞蛋認證的意義

通過(guò)可生食雞蛋認證，既可以提高產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)和在國內外市場(chǎng)上的競爭力，又能提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，全面推動(dòng)經(jīng)濟的發(fā)展，可生食雞蛋認證制度的實(shí)施，可以促進(jìn)企業(yè)進(jìn)行全面質(zhì)量管理，并及時(shí)解決在認證檢查中發(fā)現的問(wèn)題。

同時(shí)還可以提供產(chǎn)品信息，指導消費，保護消費者利益，消費者購買(mǎi)商品時(shí)，可以從認證注冊公告或從商品及其包裝上的認證標志中獲得可靠的質(zhì)量信息，經(jīng)過(guò)比較和挑選，購買(mǎi)到滿(mǎn)意的商品。

提高社會(huì )效益助力可生食雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為客戶(hù)提供更優(yōu)質(zhì)、更多元化的產(chǎn)品認證服務(wù)，我機構現已開(kāi)展依據機構認證技術(shù)規范的可生食雞蛋認證活動(dòng)，歡迎新老客戶(hù)咨詢(xún)。

                                             歐希蒂認證有限責任公司

                                                        2023年6月14日